索迪斯是如何成为餐饮世界500强的

本文摘要：对大多数上班族来说，一日三餐大多都是通过在家、自带、店内、餐馆和食堂等途径解决问题。如果你得失，就不会找到，不少公司或机构不会将食堂业务外包。 不过，鲜为人知的是，餐饮外包服务领域也有世界500强劲公司的身影来自法国的索迪斯。 创始人皮埃尔·白龙(PierreBelon)的理念是，把传统的业务做 ，分析每一个操作步骤，无论做到什么，企业大自然能取得良性茁壮。而凭借这个“小生意”，皮埃尔在福布斯富豪榜上的身家约45亿美元。

对大多数上班族来说，一日三餐大多都是通过在家、自带、店内、餐馆和食堂等途径解决问题。如果你得失，就不会找到，不少公司或机构不会将食堂业务外包。

不过，鲜为人知的是，餐饮外包服务领域也有世界500强劲公司的身影来自法国的索迪斯。　　创始人皮埃尔·白龙(PierreBelon)的理念是，把传统的业务做 ，分析每一个操作步骤，无论做到什么，企业大自然能取得良性茁壮。而凭借这个“小生意”，皮埃尔在福布斯富豪榜上的身家约45亿美元。

　　皮埃尔出生于1930年，从法国知名的巴黎高等商学院毕业后，于1958年重新加入家族事业。在公司里摸爬滚打了几年后，皮埃尔向父亲明确提出:马赛的水上后勤业正在衰落，他要瓦解家族自创事业。　　这是因为，随着法国去殖民化的浪潮，马赛的海运份额在大幅减少，而二战后欧洲经济的兴起却夹住了服务业，很多企业开始成立公司食堂，促成餐饮外包服务的蓬勃发展。皮埃尔看见了这一点，于1966年正式成立索迪斯。

　　借助家族60多年来为海上奢华航线和游船获取餐饮服务的经验，索迪斯开始致力于为企业、学校、医院等各种单位团体客户获取服务。一年后，索迪斯收到法国国家太空研究中心的催促，为其法属圭亚那的航天中心获取地面设施的确保，同时还要修建管理一家旅店和一个小餐馆。这是个反感的信号:如果客户十分失望，有可能引导公司的服务业务伸延至不曾匹敌的领域。

　　考虑到中国市场的潜力，1995年，索迪斯在夺下60多个国家后，把目光瞄向了中国。凭借在欧美市场奠定的根基，索迪斯在中国少有原本的老客户。

　　身着蓝色穿著的员工们穿越安全检查地下通道转入餐厅。这是一个24小时营业、可以同时容纳1000人的餐厅,在长达约80米的选菜区中，员工依序自由选择冷菜、热菜、水果、冷饮、甜点、汤及主食，仅有主食的品种就多达8种;如果你对西餐有兴趣，二楼餐厅供应西餐和咖啡。　　每两年，索迪斯都要开会一次全球性的“创造发明会议”，从客户的有所不同年龄有所不同市场需求，到菜谱的特色、餐厅的设计等展开普遍探究，并以区域为单位，定期换人厨师长。

　　索迪斯给人的救赎是:不以利小而不为，不因传统而不为，不投身于与核心竞争力牵涉到的行业，哪怕是低利润。它的业务包含中，小到大楼保洁、保安、园艺，细致到实验室确保，办公楼节约能源规划，甚至员工关怀……管家式的服务不足以让客户企业专心专门从事主业，轻装前进。

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