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蜂王浆是蜂蜜吗?蜂王浆和蜂蜜有什么区别

时间:2019-05-25     作者:苗子【原创】   阅读

蜜蜂采集花蜜酿造成的甜蜜,人类取名为蜂蜜,蜂王浆也是蜜蜂的主要产物之一,一些消费者误认为蜂王浆也是蜂蜜,其实蜂王浆与蜂蜜的来源截然不同。

蜂王浆是蜂群中负责哺育的青年工蜂上颚腺和舌头腺的分泌物,用来饲喂蜜蜂幼虫和蜂王及幼虫的浆状物质,类似于哺乳动物的乳汁。但是蜂群批量生产蜂王浆需要充足的饲料(蜂蜜、蜂花粉),特别是在多种蜜粉源植物开花的春天,蜜蜂饲料充足,生产的蜂王浆质量最为上乘。

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蜜蜂只认王台内有幼虫就分泌蜂王浆,养蜂人根据这一生物特性,用很多塑料仿真王台批量生产蜂王浆,先在王台内移入蜜蜂幼虫,负责哺育的工蜂看到后,误认为又要培育蜂王了,就会主动往王台里分泌王浆,这样就能批量生产蜂王浆了。移虫后经过3天,养蜂人从王台中将新鲜蜂王浆取出装瓶,这就是我们所吃到的新鲜蜂王浆。

蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜酿制而成的,花蜜不是真正的蜂蜜,而是酿造蜂蜜的原料,蜜蜂好比加工车间,必须充分酿造成熟,才具备蜂蜜应有的营养物质。用蜂蜜折光仪测波美度,41度以上是自然成熟蜜,而且波美度越高,蜂蜜越浓稠,质量就越好。

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因此,蜂王浆和蜂蜜是蜜蜂的两种不同产物,不能混为一谈。而且味道也不一样,蜂蜜甜润适口,蜜蜂采不同的蜜源植物的花蜜,酿出来的蜂蜜味道也有差别。蜂王浆是酸涩、辛辣的混合味,刚开始吃会觉得味道怪怪的,可以掺蜂蜜一起吃,改善口感。


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